Ontdek het gezicht achter.... Evidence

Wie ben je en wat is je zaak?

Wij zijn Amelie & Lionel, een koppel en de uitbaters van Evidence - French cuisine. Mijn partner Lionel is een Fransman uit Nice met een uitgebreid culinair parcours in zowel binnen- als buitenland en ik zelf had tot voor kort een carrière als HR-specialist opgebouwd. Wij zijn een klein gepassioneerd team met een focus op kwaliteit en gastvrijheid!

Vertel eens wat meer over je zaak?

Evidence is een gastronomische eetkamer restaurant in een authentiek pand in de nieuwe Cadixwijk op het Eilandje. we bieden een pure en naturelle franse keuken met kraakverse- & seizoensgebonden producten in een vast menu dat regelmatig wisselt.

Ons restaurant is ontstaan uit een gedeelde passie voor lekker eten, fijne wijn en interieurdesign. Dineren bij Evidence betekent proeven, genieten en zich thuis voelen in een intiem kader met een hartelijke sfeer en dit ondertussen sinds 2 jaar!

Ons pand heeft geschiedenis, aangezien het teruggaat tot 1853. Toen fungeerde het als herberg, nadien kwam er een houtzagerij en een boekenwinkeltje in de plaats en de laatste jaren werd het pand oa bewoond door studenten en een kunstenaar. Beiden zijn ondertussen ook al bij Evidence komen eten in hun toenmalige “livingroom”!

Wat is je favoriete item in je eigen zaak?

Een van onze signature dishes is zeker onze starter of soepje met versgemaakte brioche! Lionel is zowel cuisinier als patissier dus alles vanaf de aperitiefhapjes tem de mignardises bij de koffie worden hier dagvers- en huisbereid.

Welke andere zaak binnen Cadeaubon Antwerpen vind je een aanrader?

Het is zeer moeilijk om te kiezen want Antwerpen heeft zoveel leuke & kwaliteitsvolle zaken maar als we er eentje moeten uithalen wordt het toch Philip’s Biscuits omwille van de overheerlijke koekjes & marsepein en natuurlijk omwille van onze echte Antwerpse handjes!

Ontdek hier meer over Evidence of koop je cadeaubon online en ga er meteen langs!